Ciambellone alle nocciole con yogurt

Il ciambellone alle nocciole con yogurt è un dolce morbido che viene servito a colazione. Molto profumato e morbido si contraddistingue grazie all’utilizzo delle nocciole e yogurt.

Ingredienti per stampo da ciambella da cm 28

  • 300 gr di farina “00”
  • 75 gr di nocciole tritate
  • 250 gr di yogurt bianco magro
  • 240 gr di zucchero
  • 180gr di burro
  • 150 gr di latte fresco
  • 4 uova intere
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 e mezza di lievito in polvere per dolci
  • zucchero a velo per servire.

Procedimento – cottura e servizio

In una bacinella montare le uova intere e con il rosso d’uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Aggiungere lo yogurt e mescolare delicatamente. Versare il burro sciolto in precedenza a filo e continuare a montare il tutto con il frustino elettrico oppure con una frusta.

Mescolare la farina setacciata con le nocciole ed il lievito e versarla al composto poco per volta. Mescolare con una lecca padella ottenere uno impasto morbido e spumoso.

Incorporare il latte all’impasto e mescolare. Versare il composto ottenuto nello stampo per ciambella, precedentemente imburrato ed infarinato.

Preriscaldare il forno ventilato a 165°C ed infornare per circa 40 minuti. Far raffreddare nello stampo. Servire con una spolverata di zucchero a velo.

Buon appetito

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